Kürbis-Orangen-Waffeln

30 Min.

Kürbis-Orangen-Waffeln passen einfach in den Winter und sind überraschenderweise lecker fruchtig.

Zutatenliste für

4

Portionen

  • 200 g Hokkaidokürbis
  • 150 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 4 Eier
  • 300 g Joghurt
  • 400 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 250 ml Orangensaft

Zubereitung

  1. Den Kürbis in Stücke schneiden, die Kerne entfernen und im Standmixer zerkeinern. Wenn man keinen Standmixer hatm dann kann man den Kürbis auch raspeln - aber das dauert :-)
  2. Butter und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig rühren.
  3. Dann Eier und Joghurt dazugeben und ebenfalls verrühren.
  4. Dann das Mehl, Backpulver, den Kürbis und den Orangensaft dazugeben und alles verrühren. Das Ganze dann 30 min ruhen lassen.
  5. Anschließend im gut gefetteten Waffeleisen ausbacken und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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