Apfel-Käsekuchen mit Walnuss Streuseln

Zubereitung

1. Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Die drei Zutaten für den Boden krümelig zusammen kneten. Evtl. 2-3 EL Wasser hinzugeben. Eine Form mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig auf dem Boden festdrücken.
   Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten anbacken. Anschließend auskühlen lassen.
   • 346 g Mehl,
   • 174 g Weiche Butter,
   • 100 g Brauner Zucker
2. In der Zwischenzeit die Käsefüllung mit dem Mixer aufschlagen und Beiseite stellen.
   Die Äpfel schälen Kerngehäuse entfernen, vierteln und in Stücke schneiden.
   Die Apfelstücke in einer Schüssel mit dem Zitronenabrieb und 1 TL Zimt vermischen.
   • 400 g Frischkäse,
   • 125 g Zucker,
   • 1 Päckchen Vanillezucker,
   • 3 säuerliche Äpfel,
   • 2 Eier,
   • 0,5 Abrieb einer Zitrone,
   • 1 Prise Zimt
3. Alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben, die Butter in kleine Würfel schneiden. Alles mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
   • 70 g Haferflocken,
   • 123 g Weiche Butter,
   • 130 g Mehl
4. Die Käsefüllung auf den abgekühlten Boden geben. Die Äpfel gleichmäßig darauf verteilen und mit den Streuseln bedecken.
5. Den Kuchen für ca. 40 Minuten goldbraun backen.