Dinkelpizza-Herzen

Zubereitung

1. Mehl mit Salz mischen, aufhäufen und eine Mulde bilden. Die Hefe hineinbröckeln und mit Zucker bestreuen. Ca. 100 ml lauwarmes Wasser dazugeben und 20 Minuten stehen lassen. Dann mit 2 EL Öl und ca. 100 ml lauwarmes Wasser zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten. Eventuell noch etwas lauwarmes Wasser hinzufügen. Den Teig zugedeckt an einem warmen und nicht zugigen Ort 1 Stunde gehen lassen.
   • 500 g Dinkelmehl,
   • 2 TL Salz,
   • 1 Würfel Hefe,
   • 1 Prise Zucker,
   • 200 ml lauwarmes Wasser,
   • 3 EL Olivenöl
2. Währenddessen kann man ein Bild malen oder die Sockenschublade aufräumen.
3. Den Backofen auf 250° C Umluft vorheizen.
4. Den Teig gut durchkneten und auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche flach ausrollen und Herzen ausstechen. Natürlich kann man hierfür andere Ausstechformen benutzen.
5. Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und Zucker nachwürzen und gleichmäßig auf den Teig verteilen.
   • 5 EL Tomatensauce mit Kräutern, wie z.B. Oregano, Basilikum und Petersilie,
   • 1 Prise Pfeffer
6. Den geriebenen Käse auf die Teigherzen verteilen und mit Cherry Tomatenscheiben belegen.
   • 200 g Käse,
   • 4 Cherry-Tomaten
7. In den vorgeheiztem Backofen für 15 - 20 Minuten goldbraun backen.