Diese einfachen Pfannkuchen sind wie von früher bei Oma, aber hier haben wir eine Vollkornvariante. Und sie sind unwiderstehlich mit Birnenstückchen oder einfach mit Zucker und Zimt genießen.
Zutatenliste für
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Vollkornmehl
400 g
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Milch
500 ml
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Eier
3
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Honig
1 EL
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Salz
1 Prise
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Rapsöl
2 EL
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Birne
1
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Zimt
1 Prise
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Mineralwasser
0,5 Gläser
Zubereitung
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Das Mehl, die Milch, die Eier, den Honig und eine Prise Salz mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren, bis diese leichten Blasen wirft.
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Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
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Das Mineralwasser dazugeben und das Ganze noch einmal verrühren.
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Etwas Rapsöl mit einem Pinsel eine Pfanne bestreichen und eine Kelle voll Teig in die Pfanne geben.
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Teig in der Pfanne gleichmäßig verteilen und von beiden Seiten goldgelb durchbacken.
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Mit etwas Zimt und Birnenstückchen garnieren.
