Glühwein-Tiramisu

40 Min.
Einfach

Glühwein-Tiramisu ist eine weihnachtliche Kombi aus Honigkuchen und Glühweingewürz und ein wahrer weihnachtlicher Gaumenschmaus.

Zutatenliste für

  • Honigkuchen
    250 g
  • Glühweingewürz
    1 Prise
  • Orangensaft
    300 ml
  • Zucker
    180 g
  • Mascarpone
    300 g
  • Orange
    1
  • Raspelschokolade
    1
  • Eiweiß
    5
  • Eigelb
    5

Zubereitung

  1. Honigkuchen in Scheiben schneiden und in eine große Auflaufform legen.
  2. Glühweingewürz mit dem O-Saft in einem Topf aufkochen lassen und abkühlen, dann durchsieben und den Honigkuchen mit dem Saft tränken.
  3. Eigelb mit dem Zucker solange aufschalgen, bis es schaumig und fast weiß ist.
  4. Mascarpone hinzufügen und die Masse solange aufschlagen, bis alles gut vermengt ist.
  5. Orange heiß abwaschen und die Schale abreiben. Den Abrieb in die Mascarponemasse hinzufügen. Die Orange schälen und ein paar Orangenspalten für die Deko benutzen.
  6. Eiweiß steifschlagen in einer separaten Schüssel und den Eischnee vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
  7. Die Weingläser mit der Hälfte der durchgezogenen Honigkuchenscheiben auslegen und die Hälfte der Ei-Mascarponecreme zugeben. Dann eine zweite Schicht Honigkuchen hinzufügen und alles mit der restlichen Ei-Mascarponecreme bedecken.
  8. Schokoladeraspel und über das Tiramisu geben sowie die Orangenspalten. Dann das Tiramisu in den Kühlschrank stellen und es für mindestens ein paar Stunden durchziehen lassen.

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