Karibik-Marmelade

Zubereitung

1. Alle Zutaten pürieren und mit dem Gelierzucker erwärmen.
   • 400 g Ananas,
   • 400 ml Kokosmilch,
   • 5 EL Batida de Coco,
   • 1 Handvoll Zitronenschale,
   • 600 g Gelierzucker 2:1
2. Mindestens 4 Minuten sprudelnd aufkochen und in die Gläser abfüllen.
3. Die Gläser 10 Minuten auf den Kopf stellen (nicht länger) und abkühlen lassen.