Kürbis-Paprika-Gemüse aus dem Ofen

Zubereitung

1. Als erstes werden Hokkaido, Paprika und die Kartoffeln in Spalten geschnitten und mit Salz & Pfeffer gewürzt.
   • 400 g Hokkaido-Kürbis,
   • 1 Paprika,
   • 5 Kartoffeln,
   • 1 Prise Salz,
   • 2 Prise Pfeffer
2. Außerdem die Kapern und Rosmarinzweige dazugeben.
   • 4 EL Kapern,
   • 2 Zweige Rosmarin
3. Alles auf ein Backblech geben und mit Öl beträufeln.
   • 2 EL Öl
4. Nun den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und das Blech mit den Spalten damit belegen. Den Ziegenkäse mit etwas Honig bestreichen.
   • 1 Stück Ziegenkäse,
   • 1 EL Akazienhonig
5. Das Ganze kommt dann bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 20 - 30 Minuten in den Backofen.
6. Für die Soße werden 2 EL Apfelessig, 3 EL Pesto und 1 EL Apfelsaft und etwas Pfeffer verrührt.
   • 2 EL Apfelessig,
   • 3 EL mediterranes Pesto,
   • 1 EL Apfelsaft,
   • 2 Prise Pfeffer
7. Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, anrichten und mit der Soße beträufeln.