Marzipankuchen

45 Min.
Einfach

Fans von Marzipan kommen hier auf ihre Kosten, denn dieser Marzipankuchen ist in der Kombi mit der Sahne richtig köstlich.

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Zutatenliste für

  • Eier
    4
  • Puderzucker
    450 g
  • Salz
    1 Prise
  • Mehl
    250 g
  • Backpulver
    1 TL
  • Butter
    200 g
  • Zitronenabrieb
    1
  • Zitronensaft
    1 EL
  • Marzipanrohmasse
    75 g
  • Schlagsahne
    250 g
  • Blutorange
    1
  • Wasser
    200 ml

Zubereitung

  1. Eier, Puderzucker und Salz miteinander verrühren, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
  2. Mehl und Backpulver vermischen und mit einem Schneebesen vorsichtig unter die Eiermasse geben.
  3. Butter in einem Topf schmelzen, bis sie goldbraun ist, und zum Teig geben. Abrieb einer Zitronenschale und 1 EL Zitronensaft unter den Teig mischen.
  4. Die Marzipanrohmasse fein reiben und unter den Teig rühren. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben und im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens (175 Grad Ober- und Unterhitze) für ca. 25 Min. backen.
  5. Für die Blutorangenscheiben 200 g Puderzucker in 200 ml Wasser aufkochen. Die Blutorange heiß abspülen, in Scheiben schneiden und 3-4 Minuten im Zuckersirup köcheln. Die Scheiben herausnehmen und auf Backpapier abkühlen lassen.
  6. Schlagsahne aufschlagen und auf den ausgekühlten Marzipankuchen geben, darauf die kandierten Blutorangenscheiben dekorieren.

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