Lust auf einen kleinen Leckerbissen? Probiere unsere leckeren Mini Burger mit saftigem Hähnchenfleisch - perfekt für jeden Anlass! 🍔✨Achtung ca.1 Std Marinierzeit mit einplanen !
Zutatenliste für
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Hähnchenbrustfilets
4
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Bio-Zitrone
1
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schwarze Oliven
40 g
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Olivenöl
4 EL
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Cayennepfeffer
1/2 TL
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getrocknete Tomaten
4
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Knoblauchzehen
2
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rote Chilischote
1
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Passierte Tomaten
150 g
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Brauner Zucker
2 TL
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Kopfsalat
8 Blatt/Blätter
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Mini-Ciabattabrötchen
8
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Emmentaler
8 Scheibe(n)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
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Die Hähnchenbrustfilets abbrausen, trockentupfen und jeweils halbieren. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
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Die Oliven möglichst fein hacken. Den Zitronensaft, -abrieb und die Oliven mit Öl sowie 1/2 TL Cayennepfeffer verrühren und mit dem Fleisch vermengen. Abgedeckt ca. 1 Std. im Kühlschrank marinieren lassen.
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Währenddessen für die Sauce die getrockneten Tomaten kleinschneiden. Den Knoblauch abziehen und zusammen mit der abgebrausten Chili fein hacken.
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1 EL vom Tomatenöl in einem Topf erhitzen und die Knoblauch-Chili-Mischung darin anschwitzen. Die passierten Tomaten dazugeben und den Zucker ergänzen.
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Salzen, pfeffern und ca. 15 Min. bei geringer Hitze sämig einköcheln lassen. Danach pürieren und nochmals abschmecken. Den Salat waschen und trockenschütteln. Die Brötchen halbieren.
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Das Fleisch auf dem heißen Grill (oder in einer Grillpfanne) 2-3 Min. je Seite braten. Je ein Salatblatt auf eine Brötchenunterhälfte legen und ein Hähnchenfilet darauflegen. 1-2 EL Sauce darauf geben, eine Scheibe Käse auflegen und mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.