Spritzgebäck

Spritzgebäck
120 Min.
Einfach

Dieser Klassiker kommt völlig ohne herkömmlichen Zucker aus und schmeckt lecker! Besonders in der Weihnachtszeit lieben wir Spritzgebäck. Perfekt, wenn mal jemand zu Besuch ist - schnell gemacht und ein Hingucker auf jedem Esstisch.

Zutatenliste für

  • Weiche Butter
    200 g
  • Erythrit
    50 g
  • Kokosblütenzucker
    50 g
  • Mark einer Vanilleschote
    0,5
  • Abrieb einer unbehandelte Orange
    1
  • Eier
    3
  • Mehl
    300 g
  • Backpulver
    1 TL
  • Milch
    0,5 Tasse
  • zuckerfreies Himbeergelee
    100 g
  • zuckerfreie Zartbitter-Küvertüre
    120 g

Zubereitung

  1. Die weiche Butter in einer Schüssel mit Erythrit und Kokosblütenzucker verrühren
  2. Vanillemark und Orangenabrieb ergänzen und alles cremig rühren, dabei nach und nach die Eier einarbeiten.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und nach und nach unter die Eiermasse rühren, bis ein weicher, streichfähiger Teig entstanden ist. Bei Bedarf noch etwas Mehl oder Milch ergänzen. Den Teig abgedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen.
  4. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, kleine Rosetten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen und diese erneut ca. 30 Minuten kühl stellen.
  5. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  6. Die Plätzchen im Ofen in ca. 12 Minuten goldbraun backen, herausnehmen und auf Kuchengittern auskühlen lassen.
  7. Das Himbeergelee erhitzen und jeweils 1/2 TL Gelee auf die Hälfte der Plätzchen (Unterseite) geben. Jeweils ein zweites Plätzchen (mit der Unterseite) andrücken. Das gefüllte Spritzgebäck auf ein Kuchengitter legen und das Gelee erstarren lassen.
  8. Die Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Hälfte (oder zwei Drittel) der Plätzchen zur Hälfte in die flüssige Kuvertüre tauchen, auf Gitter oder Backpapier legen und die Kuvertüre trocknen lassen.

Auch lecker

Lachsfilet auf Linsengemüse

40 Min.
Einfach

Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf

60 Min.
Einfach

Gemüsesuppe mit Grießklößchen

65 Min.
Einfach

Hirsch- und Wildschweinkeule zu Weihnachten

180 Min.
Mittel

Tiramisu zu Weihnachten

50 Min.
Einfach

Krosse Chicken Wings mit Chilisauce

40 Min.
Einfach

Pfannkuchenröllchen mit Räucherlachs

45 Min.
Einfach
Christstollen-Muffins

Christstollen-Muffins

40 Min.
Einfach

Lebkuchen-Schneemänner

105 Min.
Mittel

Bunte Weihnachts-Brownies

60 Min.
Einfach

Nudelauflauf mit Sauerkraut und Äpfeln

70 Min.
Einfach