Thunfischpizza mit Schafskäse und Oliven

Zubereitung

1. Mehl mit Salz mischen, aufhäufen und eine Mulde bilden. Die Hefe hineinbröckeln und mit Zucker bestreuen. Ca. 80 ml lauwarmes Wasser dazugeben und 20 Minuten stehen lassen. Dann mit 2 EL Öl und ca. 50 ml lauwarmes Wasser zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten. Eventuell noch etwas lauwarmes Wasser hinzufügen. Den Teig zugedeckt an einem warmen und nicht zugigen Ort 1 Stunde gehen lassen.
   • 250 g Mehl,
   • 1 Prise Salz,
   • 20 g Hefe,
   • 1 TL Zucker,
   • 2 EL Olivenöl
2. Den Backofen auf 250° C Umluft vorheizen.
3. Den Teig gut durchkneten und auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche flach ausrollen, so dass er auf ein Backblech passt.
4. Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und Zucker nachwürzen und gleichmäßig auf den Teig verteilen.
   • 5 EL Tomatensauce mit Kräutern, wie z.B. Oregano, Basilikum und Petersilie,
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Prise Pfeffer,
   • 1 TL Zucker
5. Ziegenkäse zerbröckeln und die halbe Zwiebel in feine Streifen schneiden.
   • 0,5 Zwiebel
6. Die Pizza mit dem Thunfisch den Zwiebeln und zuletzt mit dem zerbröckelten Ziegenkäse und den Oliven belegen.
   • 1 Dose Thunfisch
7. In den heißen Backofen schieben und in 25 Minuten goldbraun backen.