Weihnachtliches Tiramisu

90 Min.

Weihnachtliches Tiramisu ist ein traumhaft leckeres Dessert! Praktisch vor allem, weil man es auch schon einen Tag vorher zubereiten kann. Vergesst alle Kalorien - unbedingt nachmachen und genießen!

Zutatenliste für

6

Portionen

  • Für den Teig:
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Dinkelmehl
  • ½ TL Backpulver
  • 100 g Butter
  • 100 g Rohrohrzucker
  • Für die Creme:
  • 500 g Mascarpone
  • 500 g Magerquark
  • 150 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 TL Zitronensaft
  • Für die restlichen Schichten:
  • 350 g Pflaumenmus
  • 200 g Spekulatius
  • Back-Kakao zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Alle Zutaten für den Mandelboden verrühren, in einer mit Backpapier ausgelegten 26er Springform verteilen. Anschließend 15 – 20 Minuten goldbraun backen, dann auskühlen lassen.
  2. Die Spekulatius in einem Gefrierbeutel kleinbröseln. Den abgekühlten Boden aus der Springform lösen, auf eine Tortenplatte mit Tortenring setzen und 1 cm dick mit Pflaumenmus bestreichen.
  3. Nun die Creme: Mascarpone und Quark mit 1 Pck. Sahnesteif, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft vermischen. In einer separaten Schüssel die Sahne mit dem zweiten Pck. Sahnesteif schlagen, dann unter die Quark-Mascarpone heben.
  4. Nun jeweils 1/3 der Creme abwechselnd mit Pflaumenmus und Spekulatius auf dem Mandelboden schichtweise verteilen, bis alles aufgebraucht ist.
  5. Die letzte Schicht sollte aus der Creme bestehen, die dann zum Schluss dick mit dem Kakao bestäubt wird.
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