Wuddeldick ist ein typisch norddeutscher Eintopf, der am allerbesten in der kalten Jahreszeit schmeckt! Der Klassiker wird natürlich mit Fleisch zubereitet - mir schmeckt Wuddeldick besser ohne Speck & Co., deshalb hier die fleischlose Variante.
Zutatenliste für
-
Kartoffeln
500 g
-
Möhren
500 g
-
Gemüsebrühe
1 l
- Salz
- Pfeffer
- etwas Butter
Zubereitung
-
Die Kartoffeln und Möhren schälen und grob würfeln.
-
Möhren und Kartoffeln einem großen Kochtopf mit etwas Butter anbraten, dann mit der Brühe übergießen, aufkochen und für 20 Minuten köcheln lassen.
-
Zum Schluss mit dem Kartoffelstampfer grob zu einer "stückigen" Masse stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, ein Flöckchen Butter daruntergeben, fertig.
-
Achja, bei der "fleischigen" Variante werden einfach z.B. Mettenden oder Kochwurst dazugegeben und kurz mitgekocht.
