Apfelsirup zum Verdünnen

Zubereitung

1. Der vegane Sirup reicht für 2 Flaschen.
2. Äpfel waschen, vierteln, in einen Dampfentsafter geben und in ca. 40 Min. entsaften.
   • 1250 g Äpfel; z.B. Jonagold,
   • 1 Dampfentsafter
3. Den entstandenen Saft (es sollten etwa 800 ml sein) in einen Topf geben. Zimtstange, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen, Zucker ergänzen und unter gelegentlichem Rühren aufkochen und ca. 5 Min. leise köcheln lassen.
   • 1 Zimtstange,
   • 50 ml Zitronensaft,
   • 1 Stück Zitronenschale,
   • 250 g Zucker
4. Zimtstange und Zitronenschale entfernen und den kochend heißen Sirup in 2 saubere Flaschen (á ca. 500 ml) abfüllen. Sofort verschließen und abkühlen lassen.
5. Zum Servieren ca. 50 ml Sirup mit 200 ml kaltem Wasser (oder Mineralwasser) in einem Glas mischen.