Avocado-Schoko-Creme mit Erdbeeren Rezept

50 Min.

Einfach

Lust auf was Süßes, das auch noch gesund ist? Diese Avocado-Schoko-Creme mit frischen Erdbeeren ist der Hit! Schnappt euch einen Löffel und genießt!

Mandeln hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze hell anrösten und abkühlen lassen.
- 4 EL Mandeln blanchiert
Avocado halbieren und den Stein entfernen, die Avocadohälften schälen und grob würfeln.
- 2 reife Avocados
Rohrzucker, Kakao und 2 EL gehackten Mandeln in einen hohen Rührbecher geben. Den Mandeldrink zugießen und alles mit dem Stabmixer sehr fein pürieren.
- 3 EL Rohrzucker,
- 4 EL Kakaopulver; schwach entölt,
- 150 ml Mandeldrink; ungesüßt
Bitterschokolade fein hacken und ca. 30 g ebenfalls darunter rühren.
- 50 g laktosefreie Bitterschokolade
Creme in Schalen füllen und mindestens 30 Min. kühlstellen.
Inzwischen die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Mit der Vanille mischen und ziehen lassen.
- 350 g Erdbeeren,
- 0 TL Vanillepulver
Zum Servieren die Vanille-Erdbeeren auf der Creme anrichten und mit den restlichen Mandeln und Schokolade bestreuen.