Buchweizen-Energie-Happen

buchweizen_energie_Happen
20 Min.
Einfach

Diese Buchweizen-Energie-Happen sind der perfekte Snack für alle, die sich auf der Arbeit oder generell zwischendurch nach einer Kleinigkeit sehnen, die ihnen Energie verleiht.

Zutatenliste für

  • Haferflocken
    30 g
  • Pistazienkerne
    3 EL
  • Buchweizenmehl
    50 g
  • Chia Samen
    2 EL
  • Zimt
    1 TL
  • Mandeln
    100 g
  • sehr reife Bananen
    2
  • Cranberries
    50 g
  • Vanillepaste
    1 TL
  • Salz
    2 Prise
  • Kokosöl
    5 EL
  • Kokosblütensirup
    2 EL

Zubereitung

  1. Die Pistazienkerne leicht zerhacken und mit den Haferflocken, Buchweizen, Chiasamen, 2 Prisen Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen.
  2. Die Bananen zerdrücken und mit den Cranberries, Mandeln und der Vanillepaste zu den restlichen Zutaten hinzugegeben und vermischen.
  3. Das Kokosöl mit dem Ahornsirup in einem Topf zum Schmelzen bringen, anschließend zu den anderen Zutaten geben und gut umrühren.
  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Darauf die Masse verteilen und glatt streichen. Das Ganze muss für 35 Min. bei 150 Grad Umluft in den Ofen.
  5. Zum Schluss alles abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wer es noch etwas süßer haben möchte, kann eventuell noch Schokolade schmelzen und leicht über die Happen träufeln.

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