Griechischer Grünkohlauflauf

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen, mit der Schale in leicht gesalzenem Wasser ca. 25 Min. garen. Die Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden.
   • 800 g Kartoffeln
2. Fetakäse in etwa 1 cm große Würfel schneiden, unter den Grünkohl heben.
   • 200 g Fetakäse
3. Sahne, Senf, Thymianblätter und Eier in eine Schüssel geben und gut verquirlen.
   • 200 g Sahne,
   • 2 EL Senf,
   • 2 TL Thymianblätter,
   • 4 Eier
4. Die Tomaten gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
   • 50 g getrocknete Tomaten
5. Tomatenstreifen mit den Kartoffeln in die Auflaufform geben. Die Grünkohl-Feta-Mischung darüber geben und alles leicht durchmischen. Die Sahne-Eier-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
6. Den Auflauf in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für 20 Min. backen. Den geriebenen Hartkäse darüber streuen und weitere 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
   • 40 g Hartkäse