Hähnchen in Joghurt – Tikka Masala

Zubereitung

1. Am Vortag das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Joghurt mischen und mind. 6 Stunden kalt stellen oder eben über Nacht.
2. Ingwer, Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
   • 1 Stück Ingwer,
   • 1 Knoblauchzehe,
   • 1 Zwiebel
3. Petersilie, Senf und Knoblauch in einer Pfanne ohne Fett rösten. Dann etwas abkühlen lassen und mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer und etwas Salz zu einer Gewürzpaste verarbeiten. Das geht auch mit einem Nudelholz, wenn man keine Mörser hat. Zutaten in eine kleine Plastiktüte füllen, dann mit dem Nudelholz darüber rollen.
   • 1 Handvoll glatte Petersilie,
   • 2 TL Senf,
   • 200 g Tomaten
4. Hähnchen aus dem Joghurt nehmen, abtropfen lassen und in Öl anbraten. Wenn das Fleisch rundherum gebräunt ist, die Gewürzpaste dazugeben und für 5-10 Min. kochen lassen. Tomatenmark und passierte Tomaten zugeben und wieder 10 Min. köcheln lassen. Schmand einrühren und erneut kurz aufkochen.
   • 2 EL Olivenöl,
   • 1 EL Tomatenmark,
   • 200 g Passierte Tomaten,
   • 150 g Schmand
5. Mit etwas Petersilie bestreuen und leckeres Brot dazu servieren.