Dieses Rezept ist gleich für ein ganzes Blech, denn dieser Mandelkuchen hat nicht nur eine besonders knusprige Kruste, sondern ist auch sonst unglaublich lecker.
Zutatenliste für
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Vanillezucker 1 Pck
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Zucker 300 g
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Eier 3
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Mehl 230 g
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Backpulver 1 Päckchen
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Salz 1 Prise
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Sahne 200 g
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Butter 200 g
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Milch 4 EL
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gehobelte Mandeln 300 g
Zubereitung
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Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen.
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Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
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In einem extra Gefäß das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen. Abwechselnd mit der Sahne unter die Ei-Zucker Masse rühren.
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Die Masse auf das Backblech geben und 10 Minuten im heißen Ofen backen.
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In der Zeit die Masse für die Kruste zubereiten. Butter mit Zucker und Milch in einem Topf aufkochen. Vom Herd nehmen und die Mandeln unterrühren.
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Die Masse auf den Teig geben und nochmals für 10-15 Minuten goldbraun und knusprig backen.
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