Pancakes mit Mirabellen

45 Min.
Einfach

Pancakes mit Mirabellen sind einfach fruchtig lecker! Die fruchtige Note machen aus dem Klassiker ein besonderes Geschmackserlebnis. Und diese Köstlichkeit könnt ihr ganz einfach zuhause zubereiten.

Zutatenliste für

  • Mehl
    200 g
  • Backpulver
    1/2 TL
  • Milch
    400 m
  • Salz
    1/2 TL
  • Eier
    5
  • Mirabellen
    200 g
  • Butter
    3 EL
  • Mirabellenkonfitüre; nach Belieben

Zubereitung

  1. Aus Mehl, Backpulver, Milch, Salz und Eiern einen glatten Teig anrühren und 15 Min. quellen lassen.
  2. Mirabellen waschen, putzen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden.
  3. Jeweils etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin kleine Pfannkuchen von beiden Seiten je 2–3 Min. backen. Dabei nach Belieben Pancake-Ringe verwenden. Dabei jeweils einige Mirabellen vor dem Wenden in jeden Pfannkuchen stecken. Wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
  4. Die Pfannkuchen mit Mirabellenkonfitüre servieren.

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