Ungewöhnliche Kombi - überraschend lecker; Zitronen-Mohn-Kuchen!
Zutatenliste für
6Portionen
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Tl Vanillezucker
- 100 ml Milch
- 100 g Butter
- 200 g Dinkelmehl
- 2 Tl Backpulver
- 1 Prise Salz
- 35 g Mohnsamen
- Saft von 2 Zitronen
- 200 g Puderzucker
- 50 ml Zitronensaft
Zubereitung
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Den Backofen auf 175 Grad (Ober- / Unterhitze) vorheizen.
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Mit dem Handmixer Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis eine helle Ei-Zucker-Masse entsteht.
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Die Milch erwärmen, die Butter darin schmelzen und unter die Eimasse rühren.
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Das Dinkelmehl mit dem Backpulver und der Prise Salz mischen und zum Teig geben.
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Mohn und Zitronensaft hinzufügen.
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Die Napfkuchenform einfetten und den Teig einfüllen.
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Nun etwa 45 Minuten backen. Nach Ablauf der Zeit mit einem Holzstäbchen die Stäbchenprobe machen. Bleibt noch Teig am Stäbchen, so verlängert sich die Backzeit um einige Minuten.
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Den Kuchen etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen.
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Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
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