Zitronen-Mohn-Kuchen

Ungewöhnliche Kombi - überraschend lecker; Zitronen-Mohn-Kuchen!

Zutatenliste für

6

Portionen

  • 3 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Tl Vanillezucker
  • 100 ml Milch
  • 100 g Butter
  • 200 g Dinkelmehl
  • 2 Tl Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 35 g Mohnsamen
  • Saft von 2 Zitronen
  • 200 g Puderzucker
  • 50 ml Zitronensaft

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 175 Grad (Ober- / Unterhitze) vorheizen.
  2. Mit dem Handmixer Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis eine helle Ei-Zucker-Masse entsteht.
  3. Die Milch erwärmen, die Butter darin schmelzen und unter die Eimasse rühren.
  4. Das Dinkelmehl mit dem Backpulver und der Prise Salz mischen und zum Teig geben.
  5. Mohn und Zitronensaft hinzufügen.
  6. Die Napfkuchenform einfetten und den Teig einfüllen.
  7. Nun etwa 45 Minuten backen. Nach Ablauf der Zeit mit einem Holzstäbchen die Stäbchenprobe machen. Bleibt noch Teig am Stäbchen, so verlängert sich die Backzeit um einige Minuten.
  8. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen.
  9. Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
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