Was darf im Winter nicht fehlen? Richtig - Honigkuchen. Wir haben bei den Temperaturen schon einen gebacken und haben ihn ein paar Tage geniessen können - er schmeckt nämlich mit den Tagen immer besser!
Zutatenliste für
16Portionen
- 300 g Honig
- 150 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 TL Zimt
- 1 Msp. Kardamom
- 1/2 TL gem. Nelken
- 2 Eier
- 500 g Mehl
- 1 P. Backpulver
- Kuvertüre
- 50 g gehobelte Mandeln
Zubereitung
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Den Honig mit Zucker, Butter, Zimt, Kardamom und Nelken in einen Topf geben und so lange erhitzen bis der Zucker geschmolzen ist. Die Masse dann etwas abkühlen lassen.
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Eier, Mehl und Backpulver dann unter die Honigmasse rühren und den Teig auf ein gefettetes Backblech geben.
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Bei 175°C gut 20-25 Minuten backen.
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Den Kuchen auskühlen lassen und die Kuvertüre schmelzen.
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Die Kuvertüre nun dünn auf dem Kuchen verteilen und mit Mandeln bestreuen.
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