Baiser

Zubereitung

1. Das Eiweiss mit einer Prise Salz schlagen.
2. Nach kurzer Zeit den Zucker einrieseln lassen und steif schlagen. Schön langsam den Zucker einrieseln lassen, sonst wird die Masse nicht steif.
3. Den Backofen auf 50 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
4. Die Eiweißmasse in einen Spritzbeutel mit gewünschter Tülle geben und kleine Baiserhäubchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Dann mit Schokostreusel bestreuen.
5. Im Backofen bei 50 Grad 2-3 Stunden trocknen lassen.