Bratapfel-Pfannkuchen mit Zimt

Zubereitung

1. Für den Teig die Milch mit dem Mehl glattrühren. Die Eier mit dem Salz untermischen und ca. 10 Min. ruhen lassen.
   • 250 ml Milch,
   • 200 g Mehl,
   • 4 Eier,
   • 1 Prise(n) Salz
2. Die Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in schmale Spalten schneiden.
   • 2 Äpfel
3. Für jeden Pfannkuchen 1 TL Butter in einer Pfanne heiß werden lassen. Je 1/4 der Äpfel darin leicht weich dünsten. Mit 1 TL Honig beträufeln und kurz karamellisieren.
   • 4 TL Butter,
   • 8 TL Honig
4. Mit 1/4 vom Teig übergießen, 1-2 Min. stocken und leicht bräunen lassen. Den Pfannkuchen vorsichtig wenden und goldbraun fertig backen.
5. Auf diese Weise alle Zutaten verbacken.
   Die Bratapfel-Pfannkuchen auf Teller legen, mit dem übrigen Honig beträufeln und mit dem Zimt bestäuben.
   
   • 1 TL Zimtpulver