Geburtstags-Whoopies

Zubereitung

1. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
2. Die Orange heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Den Saft der Frucht auspressen.
   • 1 unbehandelte Orange
3. Butter mit dem Zucker ca. 5 Min. mit dem Handrührgerät cremig quirlen. Dann das Ei und die abgeriebene Orangenschale unterrühren. Orangenfruchtsaft und die Buttermilch zugießen und unterquirlen.
   • 100 g Weiche Butter,
   • 100 g feiner Zucker,
   • 1 Ei,
   • 100 mk Buttermilch
4. Mehl mit dem Kakao, Backpulver und Natron mischen und rasch einrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Öffnung füllen und ca. 30 kleine Tupfer auf die Backbleche setzen. Dabei etwas Abstand halten, da die Whoopies beim Backen aufgehen. Nacheinander etwa 15 Min. im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Ober- und Unterhitze backen und anschließend auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
   • 165 g Mehl,
   • 25 g Kakaopulver,
   • 2 TL Backpulver,
   • 1 Msp. Natron
5. Sahne mit dem Sahnesteif, Puderzucker und Orangenabrieb steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Hälfte der Whoopies spritzen. Die übrigen auflegen und die Whoopies seitlich in den Zuckerstreuseln wälzen.
   • 200 ml Sahne,
   • 1 Pck. Sahnesteif,
   • 3 EL Puderzucker,
   • 1 TL Orangenabrieb