Manchmal muss es schnell gehen und dann sind diese Mini-Quark-Öl-Teig-Pizzen eine gute Alternative zum Hefeteig. Belegbar nach Herzenlust!
Zutatenliste für
Portionen
- 250 g Magerquark
- 8 EL Olivenöl
- 8 EL Milch
- 2 Eier
- Salz
- 500 g Mehl Type 405
- 1 Päckchen Backpulver
Zubereitung
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Quark mit Öl, Milch und Ei verrühren.
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Mit einer Prise Salz würzen.
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Mehl mit Backpulver mischen und dazugeben.
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Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
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In 12-16 Kugeln aufteilen und die Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
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Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
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Nach Belieben belegen, dazu benötigt man in diesem Beispiel 1 Dose stückige Tomaten, 300 g Mozzarella oder 300 g Emmentaler (gerieben )und frischen Babyspinat.
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Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft ca. 15-20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
