Muddis Bärlauch-Pesto

Super schnell gemacht und vielseitig in der Verwendung.

Zutatenliste für

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Portionen

  • 100 g Bärlauch
  • 80 g Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne
  • 100 ml Olivenöl
  • 80 g Parmesan
  • ein Schuss Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Bärlauch waschen und trockentupfen.
  2. Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl hinzugeben und mit dem Pürierstab pürieren.
  3. Immer wieder Öl hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (wir mögen es eher etwas fester).
  4. Zum Schluss mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und in einem Weckglas servieren.

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