Nudeln mit Schummelsauce

25 Min.

Nudeln mit Schummelsauce - ein pfiffiger Trick mit dem man kleine Kinder dazu bekommt, Gemüse zu essen.

Zutatenliste für

4

Portionen

  • 1 kleine Zucchini
  • 1/2 rote Paprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Dose Tomaten
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • eine Prise Zucker
  • ggf. ein Schuss Ketchup
  • etwas Olivenöl

Zubereitung

  1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. In den Topf geben und glasig dünsten.
  2. In der Zwischenzeit die Paprika waschen und in Würfel schneiden. Mit in den Topf geben und garen.
  3. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Anschließend in den Topf geben und mitgaren. Mit Gemüsebrühe aufgießen und für 2 - 3 min. köcheln lassen.
  4. Nun die Tomaten aus der Dose hinzugeben und alles köcheln lassen.
  5. Nach ca. 5 min mit dem Pürierstab zu einer sämigen Sauce pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Um die Sauce etwas kinderfreundlicher zu machen, einfach etwas Ketchup hinzugeben.

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