Pikante Muffins für ein Picknick

45 Min.
Einfach

Süße Muffins kann jeder! Ob zum Brunch, Abendessen oder Picknick, diese herzhaften Muffins schmecken zu jeder Tageszeit. Auch die Chiliflocken passen hervorragend in die etwas andere Art Muffin.

Zutatenliste für

  • Rosmarin
    3 Zweig(e)
  • Thymian
    5 Zweig(e)
  • Mehl
    100 g
  • Vollkorn Weizenmehl
    50 g
  • Backpulver
    1 EL
  • Salz
    1/2 TL
  • geriebener Käse
    120 g
  • Paprikapulver
    1 Messerspitze
  • Chiliflocken
    2 Messerspitze
  • Eier
    2
  • Frischkäse
    100 g
  • Olivenöl
    60 ml
  • Milch
    100 ml

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Mulden eines Muffinbackblechs jeweils mit einem Stück Backpapier (ca. 15 x 15 cm) auskleiden. Die Kräuter waschen, trockenschütteln, Nadeln und Blättchen abzupfen und fein hacken.
  2. Beide Sorten Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben und mit dem 1/2 TL Salz, dem geriebenen Käse, Paprikapulver und Chiliflocken vermischen.
  3. In einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Frischkäse, Olivenöl und Milch verquirlen, dann unter die Mehlmischung rühren. Alles rasch vermengen, den Teig in das Blech füllen und im Ofen in ca. 25 Min. goldbraun backen (Stäbchenprobe). Herausnehmen, die Muffins kurz abkühlen lassen, vom Blech nehmen und vor dem Servieren auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

Auch lecker

Bärlauch-Fladen gefüllt mit Käse

70 Min.
Einfach

Veganes Sellerie-Risotto mit Birne

30 Min.
Einfach

Panierter Feta mit Knoblauchtomaten

35 Min.
Einfach

Frühlingskartoffelsalat mit Bärlauch

55 Min.
Einfach

Paprikagemüse mit Reis

20 Min.
Einfach

Sigara Börek mit Cacik

30 Min.
Einfach

Wraps mit Lachs zu Ostern

25 Min.
Einfach

Pikantes Wickelbrot mit Schafskäsefüllung

Einfach

Pizza piccola Partyrezept

180 Min.
Einfach