Wenn ihr wie ich aus dem hohen Norden (also zumindest aus dem Nordwesten Deutschlands) kommt, dann habt ihr sicher in den letzten Wochen schon fleißig Grünkohl gegessen. Einen Winter ohne deftigen Grünkohl gegessen zu haben, kann ich mir nicht vorstellen. Da würde ein großes Stück Winterfeeling einfach verloren gehen. Weil das Vorbereiten aber immer so…
Nachdem ich meinen neuen Wintermantel in den vergangenen Wochen endlich mal zu Recht gegen die Kälte einsetzen konnte (und nicht nur getragen habe, weil er so schön ist), habe ich langsam auch wieder so richtig Appetit auf richtig schön gekochten, deftigen Grünkohl. Am liebsten mag ich zu Beginn der „Kohlsaison“ die ganz einfache Variante mit…
Wisst Ihr, was für uns das Schönste ist an unserem „Muddis kochen-Job“? Wir lernen viele nette Leute kennen und bekommen Einblicke, die sonst nicht jedem gewährt werden. So hatten wir vor kurzem die Gelegenheit, in der traditionellen Hof-Konditorei Klinge hinter die Kulissen zu schauen. Das Unternehmen gibt es schon seit 130 Jahren. Das Café ist…
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