Feigen-Erdbeer-Carpaccio mit Ricotta

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entkelchen und in Scheiben schneiden.
   • 400 g Erdbeeren
2. Die Feigen waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Mit den Erdbeeren auf vier Tellern anrichten.
   • 6 Feigen
3. Die Pistazien fein hacken. Die Orange und Limette auspressen und über das Obst träufeln.
   • 2 EL Pistazien,
   • 1 Orange,
   • 1 Limette
4. Den Ricotta in kleinen Klecksen darauf setzen und mit Pistazien bestreut servieren.
   • 250 g Ricotta