Gemüse-Bulgur mit Hähnchenspieße

Gemüse-Bulgur mit Hähnchenspieße

Für eine Geschmacksreise in den Orient haben wir für euch den optimalen Wegbegleiter gezaubert. Der leckere, orientalisch gewürzte Gemüse-Bulgur und die Hähnchenspieße sind nicht nur leicht gemacht, sondern schmecken auch sehr gut.

Gesponsort von Kchen Meyer

4

Portionen

40 Min.

Zubereitung

Zutaten

1 rote Paprika
1 grüne Paprika
150 g Champignons (creme)
2 Speise Zwiebeln
2 EL Tomatenmark
1 EL Paprikamark (für die Schärfe)
ca. 400 - 500 ml Wasser
Salz
Pfeffer
1 TL Kreuzkümmel
2 TL Paprikapulver
1 EL getrocknete Minze
1/2 TL getrocknete Chili
ca. 400 - 500 ml Wasser
3,5 Becher grobkörniger Bulgur
800 g Hähnchenbrust
2 Knoblauchzehen
Salz/ Pfeffer/ Paprikapulver/ Thymian
nach Wunsch: Hähnchengewürz
Einweg-Fingerfood-Spieße
Zutatenalternativen

  1. Paprika und die Champignongs putzen und in Würfen schneiden.

  2. Speise Zwiebeln schälen und in Würfel zerkleinern.

  3. Bulgur mit lauwarmen Wasser auswaschen und im Sieb abtropfen lassen.

  4. Paprikawürfel mit Pflanzenöl im Topf andünsten.

  5. Wenn die Paprika dann weicher werden die Champignons und Zwiebeln dazu geben und unterrühren.

  6. Jetzt werden die 2 EL Tomatenmark und der 1 EL Paprikamark dazu gegeben und mit 100ml (von den 400 - 500 ml.) übergegossen.

  7. Nun wird gewürzt! Mit Salz, Pfeffer, 1 TL Kreuzkümmel, 2 TL Paprikapulver, 1/2 TL getrocknete Chili, 1 EL getrocknete Minze.

  8. Nach dem Würzen wird der Bulgur in den Topf gegeben und mit den restlichen 300 - 400 ml. Wasser übergossen.
    Gut durchrühren, Deckel zu, auf niedriger Hitze kochen lassen und fertig ist unser Gemüse-Bulgur

  9. Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und zum marinieren in eine Schale geben.

  10. 2 EL Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen durch die Presse, Salz, Pfeffer, 2 TL Paprikapulver, 1/2 TL Thymian. (Und/oder nach Wunsch: Hähnchengewürz)

  11. Das Fleisch gut verrühren und die Würfel an die kleinen Fingerfood-Spieße anspießen und im Anschluss braten.


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NWZ