Gemüse-Bulgur mit Hähnchenspieße

Zubereitung

1. Paprika und die Champignongs putzen und in Würfen schneiden.
   • 1 rote Paprika,
   • 1 grüne Paprika,
   • 150 g Champignons
2. Zwiebeln schälen und in Würfel zerkleinern.
   • 2 Zwiebeln
3. Bulgur mit lauwarmen Wasser auswaschen und im Sieb abtropfen lassen.
   • 3,5 Becher Bulgur
4. Paprikawürfel mit Pflanzenöl im Topf andünsten.
   • 2 EL Pflanzenöl
5. Wenn die Paprika dann weicher werden, die Champignons und Zwiebeln dazu geben und unterrühren.
6. Jetzt werden die 2 EL Tomatenmark und der 1 EL Paprikamark dazu gegeben und mit 100ml Wasser übergegossen.
   • 2 EL Tomatenmark,
   • 1 EL Paprikamark,
   • 100 ml Wasser
7. Nun wird gewürzt! Mit Salz, Pfeffer, 1 TL Kreuzkümmel, 2 TL Paprikapulver, 1/2 TL getrocknete Chili, 1 EL getrocknete Minze.
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Prise Pfeffer,
   • 1 TL Kreuzkümmel,
   • 2 TL Paprikapulver,
   • 0,5 TL getrocknete Chili,
   • 1 EL getrocknete Minze
8. Nach dem Würzen wird der Bulgur in den Topf gegeben und mit den restlichen 300 - 400 ml. Wasser übergossen.
   Gut durchrühren, Deckel zu, auf niedriger Hitze kochen lassen und fertig ist unser Gemüse-Bulgur
   • 300 ml Wasser
9. Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und zum marinieren in eine Schale geben.
   • 800 g Hähnchenbrust
10. 2 EL Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen durch die Presse, Salz, Pfeffer, 2 TL Paprikapulver, 1/2 TL Thymian. (Und/oder nach Wunsch: Hähnchengewürz)
    • 2 EL Pflanzenöl,
    • 2 Knoblauchzehen,
    • 1 Prise Salz,
    • 1 Prise Pfeffer,
    • 2 TL Paprikapulver,
    • 0,5 TL Thymian,
    • 1 TL Hähnchengewürz
11. Das Fleisch gut verrühren und die Würfel an die kleinen Fingerfood-Spieße anspießen und im Anschluss braten.