Gulasch

Schön kräftig im Geschmack. Für alle Gulasch-Fans ein Muss!

Zutatenliste für

4

Portionen

  • 1 kg Rindsgulasch
  • 3 große rote Paprika
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 3 - 4 Zehen Knoblauch
  • ggf. 1 kleines Glas Perlzwiebeln
  • 2 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1 EL Pimenton de la vera
  • 1 getrocknete Chilischote
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 EL Pimentkörner
  • 2 - 3 TL Salz (nach Geschmack)
  • etwas Öl zum Braten
  • ca. 1 Liter Brühe (Gemüse oder Fleischbrühe)

Zubereitung

  1. Öl im Kochtopf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzugeben und ca. 5 Min. mitgaren.
  3. Mit der Brühe ablöschen und alle Gewürze (nach Geschmack auch die Perlzwiebeln) hinzugeben.
  4. Mindestens eine Stunde köcheln lassen.
  5. Anschließend nochmal abschmecken und ggf. nachsalzen.

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