Pilzrahmsuppe mit Frischkäse

50 Min.
Einfach

Diese Pilzrahmsuppe mit Frischkäse ist sehr lecker und es ist die Zeit gekommen für eine warme Suppe. Wenn es draußen etwas kälter wird, passt eine Suppe immer hervorragend, dazu eine warme Scheibe Baguette und das Gericht ist perfekt für die ganze Familie. Lasst es euch schmecken.

Zutatenliste für

  • Champignons
    350 g
  • Butter
    2 EL
  • Sternanis
    3
  • Gemüsebrühe
    300 ml
  • Sahne
    400 ml
  • Pernod
    1 TL
  • Frischkäse
    100 g
  • Pfefferkörner, aus der Mühle
  • Salz

Zubereitung

  1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Pilze und die Anissterne darin unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Pilze leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Ein paar Champignonscheiben als Einlage herausfischen.
  2. Den Topf mit der Brühe und der Sahne auffüllen und ca. 15 Min. kochen lassen. Die Anissterne entfernen und den Rest im Mixer fein pürieren.
  3. Wieder zum Kochen bringen und mit Salz, Pfeffer und Pernod abschmecken.
  4. Den Frischkäse in kleinen Stückchen in der Suppe verteilen und die Suppe in Schälchen anrichten.
  5. Die Champignonscheiben darauf verteilen und sofort servieren.

Auch lecker

Geburtstagstorte mit Erdbeeren

65 Min.
Einfach

Hawaii-Toastbrot-Ring

20 Min.
Einfach

Schnelles Waldfrucht-Gratin

45 Min.
Einfach

Blechkuchen mit Zuckerguss und Himbeergummis

75 Min.
Einfach

Schupfnudeln mit Tomaten und Spinat

35 Min.
Einfach

Selbstgemachte Erdbeermarmelade mit Vanille

20 Min.
Einfach

Schmetterlingen, Marienkäfern und Bienen aus Obst und Gemüse

20 Min.
Einfach

Festtagstorte ‚Poke Cake‘ mit Karamellfüllung

20 Min.
Einfach

Veganes Erdbeer-Müsli mit Chiasamen

20 Min.
Einfach

Süßer Reisauflauf mit Aprikosen und Himbeeren

95 Min.
Einfach