Schnelles Huhn aus dem Ofen

Zubereitung

1. Tomaten vierteln und in eine grosse Auflaufform legen.
   • 4 große Tomaten
2. Die Schalotten schälen und vierteln, die Paprikaschote putzen und grob zerkleinern.
   • 2 Schalotten,
   • 1 rote Paprikaschote
3. Möhren putzen und in Streifen schneiden. Kartoffeln waschen und vierteln.
   • 5 Möhren,
   • 15 kleine Kartoffeln
4. Hähnchenfilet abspülen, trocken tupfen mit Küchenpapier und in Stücke schneiden.
   • 400 g Hähnchenbrustfilet
5. Alles mit dem Hähnchenfleisch in die Form geben.
   
6. Knoblauchzehen ungeschält mit dem Messerrücken andrücken, dann ebenfalls in die Form geben.
   • 3 Knoblauchzehen
7. Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter dann mit dem Paprikapulver, Olivenöl, Balsamico-Essig und je 1 gute Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
   • 0,5 Bund glatte Petersilie,
   • 1 TL Paprikapulver,
   • 2 EL Olivenöl,
   • 2 EL Balsamico Essig,
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Prise Pfeffer
8. Alles sehr gründlich mischen, dann gleichmässig so in der Form verteilen, dass kein Gemüse auf dem Fleisch liegt.
9. Etwa 1 Stunde im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft garen, bis das Hähnchenfleisch durchgegart ist, dabei gelegentlich wenden und mit dem Garsud, der sich in der Form sammelt, bestreichen.
10. Dazu passt grüner Salat.