Weihnachtskuchen vom Blech - das reicht für die ganze Familie und macht dank des leckeren Geschmacks jeden glücklich.
Zutatenliste für
6Portionen
- 200 g Spekulatiuskekse
- 100 g Honigkuchen
- 250 g weiche Butter
- 260 g Zucker
- 6 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 800 g Äpfel mit Schale
- 150 g Mandelblättchen
Zubereitung
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200 g Spekulatiuskekse und 100 g Honigkuchen zerkleinern bzw zerbröseln. Oder in einen Multihack geben.
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200 g weiche Butter, 180 g Zucker, 6 Eier verrühren und mit den Spekulatiuskeksen und Honigkuchenbröseln vermengen.
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1 Pck. Backpulver und 200 g Mehl zugeben und alles zu einem flüssigen Teig verrühren.
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Die Äpfel waschen, entkernen und mit Schale klein würfeln.
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Die kleinen Apfelwürfel dann auf den Teig verteilen.
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50 g Butter langsam erwärmen und schmelzen lassen.
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150 g Mandelblättchen und 80 g Zucker zufügen und alles gut vermengen.
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Das Mandelgemisch dann auf den Teig verteilen.
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Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Unter- und Oberhitze dann 45 Min. backen.
