Traditionelles, ostfriesisches Gebäck aus Kindertagen. Simpel in der Zubereitung. Wird aber auch Prüllerkes oder Schwemmertjes genannt.
Zutatenliste für
ca. 20Portionen
- 3 El. Zucker
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 1 Tüte Trockenhefe
- 100 g Rosinen
- 1/4 l warme Milch
- Pflanzenöl
Zubereitung
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Ei, Zucker und Trockenhefe verrühren.
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Mit Mehl und Milch zäh reißend anrühren.
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Gewaschene und gemehlte Rosinen unterrühren.
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Ca. 3/4 Std. warmstellen und aufgehen lassen.
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Dann mit einem Teelöffel kleine Teigbällchen formen und in heißem Pflanzenöl goldbraun ausbacken.
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Fertige Bombaltjes sofort in feinem Zucker wälzen.
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