Dieser Kartoffelsalat ist das Highlight an Heiligabend, zu Parties oder auch bei jedem Picknick.
Zutatenliste für
4Portionen
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Fleischwurst
- 4 - 6 Gewürzgurken
- 1 Zwiebel
- 4 hartgekochte Eier
- 1 Glas Salatcreme
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paprika, Zucker
Zubereitung
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Am Vortag die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen.
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Die Eier hart kochen.
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Die Fleischwurst, die Gewürzgurken und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und vermengen.
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Die Salatcreme und etwas Gurkenwasser (ohne Senfkörner, Kräuter etc.) unterrühren.
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Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
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Die Kartoffelscheiben unter die Salatcreme-Mischung heben.
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Die Eier in Würfel schneiden und vorsichtig unterheben.
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Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paprika und Zucker würzen.
