Pfifferlinge und Champignons mit Bandnudeln

40 Min.

Pfifferlinge und Champignons auf Bandnudeln - kann man auch mit anderen Pilzen zubereiten. Und wer es kann, auch selbst gesammelte Pilze aus dem Wald verwenden.

Zutatenliste für

4

Portionen

  • 400 g Bandnudeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Pfifferlinge
  • 300 g Champignons
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1/8 Liter Weißwein
  • 1/8 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Senf
  • 2 TL Majoran
  • 4 EL frische Kräuter nach Wahl (Petersilie, Schnittlauch)
  • 3 EL Speisestärke
  • 6 EL Wasser
  • 150 ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und klein hacken.
  2. Knoblauch schälen und sehr fein hacken bzw. durch die Knoblauchpresse geben.
  3. Pfifferlinge putzen.
  4. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  5. Dann Butter in einem Topf erhitzen.
  6. Pfifferlinge und Champignons dazugeben, andünsten (ca. 15 Min) - vorsichtig zwischendurch umrühren. Nach der Hälfte der Zeit die 2 EL Sonnenblumenöl dazugeben.
  7. Dann Weißwein, Gemüsebrühe, Senf, Majoran und die Kräuter dazugeben und alles aufkochen lassen (ca. 10 Min).
  8. In der Zwischenzeit die Speisestärke mit dem Wasser vermengen.
  9. Die Wasser-Speisestärkenmischung dazugeben und die Sahne, alles für ca. 10 Min. garen.
  10. Bandnudeln nach Anleitung kochen - sollten zeitgleich mit der Sauce fertig sein.
  11. Die Nudeln auf Tellern anrichten und mit der Sauce servieren.

Auch lecker

Brezel-Cupcakes mit Käse-Toppings

120 Min.
Einfach

Kürbisrisotto mit Knusperparmesan (vegetarisch)

55 Min.
Mittel

Curry mit Karpfen und Ananas

40 Min.
Mittel

Apfelsirup zum Verdünnen

60 Min.
Einfach

Pancakes mit Mirabellen

45 Min.
Einfach

Gefrorene Käsekuchen-Lollies

40 Min.
Einfach

Scotch eggs Schottische Eier

25 Min.
Einfach

Gebackene Spargelpäckchen

25 Min.
Einfach

Weißer Spargel mit Erdbeervinaigrette

35 Min.
Einfach

Lachs im Blätterteig

60 Min.
Einfach

Lachs-Tacos mit Limettendressing zum Picknick

40 Min.
Einfach