Schoko-Birnen-Torte

115 Min.

Schoko-Birnen-Torte ist der absolute Geburtstagskuchenfavorit bei meiner Freundin Silke - sie schmeckt einfach himmlisch lecker!

Zutatenliste für

8

Portionen

  • 2 Eier
  • 50 g Kakaopulver
  • 2 Dosen Birnenhälften à 460 g
  • 150 g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 80 ml Sonnenblumenöl
  • 1 Pck. klarer Tortenguss
  • 300 g Mascarpone
  • 200 g Zucker
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 2 EL Schokoraspel zum Garnieren
  • 1 Pck. Schoko Dekor Herzen aus Zartbitter- und weißer Schokolade zum Garnieren

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Eier mit 125 g Zucker cremig schlagen und das Sonnenblumenöl mit der Milch unterrühren.
  3. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.
  4. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen 40 bis 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
  5. Dann den Kuchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  6. Birnen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Den Boden mit einem Tortenring versehen und die Birnen mit der Schnittfläche nach unten auf dem Boden verteilen.
  7. Tortenguss mit 250 ml Birnensaft nach Packungsanweisung zubereiten und über die Birnen gießen, dann alles erkalten lassen.
  8. Die Zartbitterschokolade über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen.
  9. Anschließend die Sahne steif schlagen.
  10. Die Mascarpone mit dem restlichen Zucker und der noch flüssigen Schokolade verrühren und die steif geschlagene Sahne nach und nach unterheben.
  11. Die Schokomasse auf den Birnen verteilen, glatt streichen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
  12. Vor dem Servieren die Torte mit den Schokoraspeln und den Dekorherzen garnieren und in Stücke schneiden.

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