Selbstgemachte Babyblattspinat-Ziegenkäse-Pizza

Zubereitung

1. Die 500g Mehl mit 1,5 TL Salz mischen.
2. 20g Hefe mit einem Teil von 300ml Wasser anrühren.
3. Restliches Wasser mit 2 EL Olivenöl und der angerührten Hefe zum Mehl geben.
4. Alles mischen und den Teig kneten, bis er nicht mehr klebt (Hefeteig klebt echt ganz fies).
5. In einer zugedeckten Schüssel um das Doppelte aufgehen lassen.
6. Danach den Teig ausrollen mit den Händen sozusagen ziehen.
7. Zuerst wird Tomatensauce nach Belieben auf dem Teig verteilt.
8. Anschließend werden nun "Kleckse" von dem Ziegenfrischkäse auf dem Belag verteilt.
9. Den gewaschenen und geputzten Babyblattspinat auf der Pizza verteilen.
10. Die Pizza kommt nun 20 Minuten bei 200° Ober-und Unterhitze in den vorgeheizten Backofen.
11. Anschließend könnt ihr sie noch mit Balsamicocreme und restlichem Babyblattspinat "dekorieren".