Süßes Tomaten-Orangen-Gelee

Zubereitung

1. Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Vanilleschote längs aufschneiden und mit einem Messer auskratzen, mit den Tomaten in einem großen Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alles zerfallen ist. Masse durch ein Sieb passieren und 700 ml abmessen.
   • 1,3 kg Tomaten,
   • 1 Vanilleschote
2. Tomaten-und Orangensaft mit Zitronensäure in einem Topf mit dem Gelierzucker verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum kochen bringen und für ca. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
   
   • 200 ml Orangensaft,
   • 1 Päckchen Zitronensäure
3. Randvoll in die vorbereiteten Gläser (a 200ml) füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
   • 5 Einmachgläser