Ein ganz einfacher, sehr schnell zubereiteter Kuchen. Und wenn die Rhabarberzeit wieder vorbei ist, dann nimmt man einfach Äpfel, Kirschen oder was einem sonst so schmeckt.
Zutatenliste für
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Rhabarber
400 g
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Weiche Butter
175 g
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Vanillezucker
1 Päckchen
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Zucker
175 g
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Eier
3
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Mehl
275 g
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Backpulver
0,5 Päckchen
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Vollmilchjoghurt
125 g
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Zimt
0,5 Handvoll
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Zucker
1 EL
Zubereitung
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Rhaber in ca 4 cm lange Stücke Schneiden und in einer Schüssel mit Zimt 1 EL Zucker und 0,5 TL Zimt mischen.
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Butter, Vanillezucker und 175 g Zucker cremig schlagen.
Die Eier unterrühren.
Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen und abwechselnd mit dem Joghurt unter die Eimasse rühren. -
Eine 26er Springform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Rührteig in die Springform geben.
Die Hälfte der Früchte auf den Teig geben und leicht eindrücken. Die restlichen Früchte locker auf dem Teig verteilen. -
Bei 150 Grad Umluft ca. 45-55 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.