Puten-Grünkohl-Lasagne

Zubereitung

1. Grünkohl putzen, Blätter von den groben Stielen befreien, waschen und trockenschütteln. Kleinere Stängel fein hacken. Möhren schälen und fein raspeln. Schalotte und Knoblauch abziehen und fein würfeln.
   
   • 500 g Grünkohl,
   • 2 Möhren,
   • 1 Schalotte,
   • 2 Knoblauchzehen
2. Kräuter abbrausen, trockenschütteln, Nadeln und Blättchen fein hacken. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine ofenfeste Form (ca. 20x30 cm) mit 1 EL Öl ausstreichen. In einer großen Pfanne das übrige Öl erhitzen und die Schalotte mit den Grünkohlstängeln darin hell anschwitzen.
   • 2 Zweig(e) Thymian,
   • 1 Zweig(e) Rosmarin,
   • 3 EL Olivenöl
3. Putenhack mit Möhren, Knoblauch und Kräutern dazugeben und alles ca. 8-10 Min. unter Rühren braten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Chilipulver würzen. Tomatenmark unterrühren und noch kurz mit angehen lassen. Alles mit dem Weißwein ablöschen und diesen fast ganz einkochen lassen.
   • 500 g Putenhackfleisch,
   • 4 EL Tomatenmark,
   • 50 ml Weißwein
4. Die passierten und stückigen Tomaten dazugeben und alles noch etwas einköcheln. Inzwischen die Grünkohlblätter in kochendem Salzwasser ca. 1 Min. blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen, anschließend trockentupfen. Hüttenkäse mit Parmesan und Ei verrühren , mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   • 100 ml Passierte Tomaten,
   • 400 ml stückige Tomaten,
   • 700 g Hüttenkäse,
   • 50 g geriebener Parmesan,
   • 1 Ei
5. Die Hälfte der Grünkohlblätter in die Form legen. Jeweils die Hälfte der Puten-Gemüse-Mischung und Hüttenkäsemischung darauf verteilen. Mit den übrigen Grünkohlblättern bedecken und darauf zuerst die übrige Putenmischung, dann den Hüttenkäsemix verteilen.
   
   • 500 g Grünkohl
6. Alles nochmals leicht salzen, pfeffern und mit dem geriebenen Mozzarella bedecken. Die Lasagne im Ofen in ca. 40-45 Min. goldbraun backen. Dann herausnehmen und noch 10 Min. ruhen lassen. Die Puten-Grünkohl-Lasagne mit Salzflocken bestreuen und servieren.
   • 125 g geriebener Mozzarella