Kohlrabi-Möhren-Apfel-Salat

Zubereitung

1. Möhren und Kohlrabi schälen und fein reiben. Den Apfel waschen und entkernen, ebenfalls reiben.
   • 2 Möhren,
   • 1 Kohlrabi,
   • 1 Äpfel
2. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl zugeben und alles kräftig zu einer leicht cremigen Sauce verrühren. Diese und über die Rohkost geben und gut vermengen. Mit etwas Schnittlauch garnieren.
   • 2 EL Essig,
   • 0,5 TL Salz,
   • 1 Prise Pfeffer,
   • 1 Prise Zucker,
   • 5 EL Olivenöl,
   • 1 Handvoll Schnittlauch