Zitronen-Feta-Kartoffeln

Zubereitung

1. Eine Zitrone auspressen, die andere achteln. Danach den Knoblauch schälen und klein schneiden. Anschließend mit Olivenöl, Zitronensaft und Thymian miteinander verrühren.
   • 2 Bio-Zitrone,
   • 4 Knoblauchzehen,
   • 100 ml Olivenöl,
   • 1 Prise Thymian
2. Kartoffeln waschen und achteln und mit der Marinade vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 20 min im Ofen backen. Danach die übrige Zitrone hinzugeben und den Feta darüber bröseln und erneut für ca. 20 min (je nachdem, wie gebräunt man es mag) in den Ofen schieben.
   • 500 g Kartoffeln,
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Prise Pfeffer,
   • 200 g Feta
3. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
   • 0,5 Bund Petersilie